headBanner

Analýza prognózy veľkosti trhu s kávou a perspektívy vývoja

Káva je jedným z troch hlavných nápojov na svete. Je to nápoj vyrobený z pražených kávových zŕn. Je to hlavný nápoj populárny na svete spolu s kakaom a čajom. So zlepšovaním životnej úrovne našich ľudí a neustálym zvyšovaním povedomia o kávovej kultúre.

Karneval „Double Eleven“, prudký rast online trhu s kávou

Od 1. do 3. novembra sa kategória kávy medziročne zvýšila o 1900%, čo viedlo k čerstvému ​​jedlu. Medzi nimi sa zvýšili visiace uši, kávová tekutina a kapsulová káva o viac ako 5 000%. Trojdňové tržby všetky prekročili minuloročný 11.11. Po tom, čo 1. novembra Nestlé dosiahlo zvýšenie tržieb v prvý deň o 455%, sa celkový sieťový predaj kávovarov Nestlé v období od 1. do 3. novembra medziročne zvýšil o takmer 400%; Tržby spoločnosti Starbucks za kávu Home Enjoy sa zvýšili z 1 na 3, čo je 30-krát viac ako v minulom roku Double 11; hviezdna značka Santon mala 1. novembra 220 000 objednávok a trojdňový predaj vo výške 80 miliónov od 1. do 3. novembra bol takmer trojnásobne vyšší ako v minulom roku.

Trh s kávou sa zlepšuje a vzrastá aj špeciálna instantná káva

V porovnaní s ostatnými krajinami sú čínske zvyky v konzumácii kávy oveľa menšie ako v prípade čajových výrobkov, ale so zlepšením životnej úrovne našich ľudí a rastúcim povedomím o kávovej kultúre spolu s obrovskou demografickou dividendou stimuluje domácu spotrebu kávy. Trhový rozsah sa naďalej rozširuje. Údaje ukazujú, že v roku 2018 bola čínska spotreba kávy na obyvateľa 6,2 šálok a trh s kávou 56,9 miliárd juanov. Odhaduje sa, že do roku 2023 bude čínska spotreba kávy na obyvateľa 10,8 šálok a trh s kávou bude 180,6 miliárd RMB.

V súčasnosti je spotreba čerstvo zomletej kávy a spoločenská kultúra kávy zastúpená spoločnosťou Starbucks čoraz viac uprednostňovaná čínskymi spotrebiteľmi v súvislosti so zvyšovaním spotreby. Na čínskom spotrebiteľskom trhu s čerstvou mletou kávou patria medzi značky kávy a maloobchodné služby: kaviarne bez reťazca, spotreba kávy v stravovacích zariadeniach, spotreba kávy v obchodoch s nápojmi, káva v samoobsluhách, samoobslužné kávovary atď. Údaje ukazujú, že Najobľúbenejším kávovým produktom v mojej krajine v roku 2018 je instantná káva a jej podiel môže naďalej rásť. V roku 2018 predstavovala instantná káva v mojej krajine asi 68% z celkového trhu s kávou v mojej krajine, káva na pitie asi 10% a čerstvo zomletá káva asi 18%.

S nástupom vysoko kvalitných instantných produktov začali do spoločnosti Tmall vstupovať spoločnosti KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy a ďalšie offline značky, ktoré začali vyrábať vysoko kvalitné instantné produkty. Značky instantnej kávy sa postupne zväčšujú a konkurencia na trhu je čoraz intenzívnejšia. S rýchlym rozvojom elektronického obchodu sa objavili platformy pre online predaj, ako sú applety Tmall a WeChat, a ďalej sa zvýšil predaj kávy online.
Perspektívy rozvoja kávového priemyslu

1. Scéna spotreby kávy sa neustále mení

V posledných rokoch, s neustálym rozvojom dodávok potravín a internetového priemyslu, spotrebitelia doma i v zahraničí potichu zmenili svoje spotrebiteľské návyky pri stravovaní a káve. Samoobsluha a donáška jedla sa pre spotrebiteľov stali novým trendom v nakupovaní kávy. Koncom roka 2017 otvorila novo založená spoločnosť Ruixing Coffee nový maloobchodný model online objednávky + offline vyzdvihnutie. V septembri 2018 spoločnosť Starbucks v Číne oficiálne uviedla na trh službu donášky jedla „Special Star Delivery“; v októbri toho istého roku spustila spoločnosť Mcafee aj doručovateľskú službu. V máji 2019 spustila spoločnosť Starbucks v Číne aj službu „Brown Express“, kde sa objednávky objednávajú online a vyzdvihujú v obchodoch. V septembri 2020 bude uvedená do skúšobnej prevádzky raňajková samoobslužná skrinka a scéna spotreby kávy bude diverzifikovaná a prenosná.

2. Bezpilotný maloobchod sa môže stať novou normou spotreby kávy

V porovnaní s obchodmi vyžadujú inteligentné bezobslužné terminály nižšie náklady, nie sú obmedzené miestami konania a sú flexibilnejšie. Preto je v Číne populárny bezpilotný maloobchod. 8. januára 2020 spoločnosť Luckin Coffee predstavila dva koncové kávovary bez obsluhy „Rui Instant Buy“ a automat bez obsluhy „Rui Cost-efficient“ a oficiálne spustila „bezobslužnú maloobchodnú stratégiu“ s plným využitím nového čínskeho internetu Výhody infraštruktúry donútili maloobchodný priemysel bez ľudskej posádky opäť inovovať. Poháňaný spoločnosťou Luckin Coffee sa bezobslužný maloobchod môže stať novou normou spotreby kávy.

3. Chuť a forma kávových výrobkov sa postupne diverzifikujú

V súčasnosti v čínskom spotrebiteľskom trhu s kávou dominujú hlavne mladí ľudia, ktorí majú odvahu vyskúšať nové veci. Jediný kávový nápoj preto nemôže uspokojiť ich dlhodobé potreby. Kávové značky musia neustále inovovať, predstavovať nové a byť dobré vo vytváraní kávových výrobkov s jedinečnými „predajnými miestami“, aby mohli neustále „stimulovať“ vôľu spotrebiteľov nakupovať. Pretože čínsky trh s kávou neustále rastie, predpokladá sa, že sa na trhu objaví čoraz viac kávových výrobkov.

4. IP kaviarne a kreatívny vývoj kolízií v okolí

So zlepšovaním životnej úrovne ľudí už ľudia prestávajú byť spokojní s bežnými kávovými výrobkami a majú stále nové a nové nápady na chuť kávy, ako je fľašková káva, kávové nápoje z pivových bubliniek, káva z kokosového mlieka za studena a za studena varené s dusíkatý plyn Káva a tak ďalej; kontajner sa už neobmedzuje iba na tradičné šálky na kávu, fľaše od nápojov a fľaše od piva sú na bojisku; veľa jednotlivých výrobkov prelomilo tradičné hranice „kávy“ a čoraz viac sa integrovalo. Kolízia medzi kávou a ostatnými okolitými nápojmi sa zintenzívnila, výsledkom čoho boli produkty ako čaj z kávovej šupky a kávová maska. V posledných rokoch sa požiadavky na hmotnosť ľudí sprísnili, výsledkom čoho boli kávové výrobky s nízkym obsahom tuku, nízkym obsahom kalórií a nízkym obsahom cukru a s vysokým obsahom bielkovín.


Čas zverejnenia: 25. decembra 2020